http://movie.douban.com/review/5430281/ 2012-05-16 18:18:50 ??來自: 流放者歸來 舌尖上的中國 / 舌尖上的中國的評(píng)論 ? 我想說《我的團(tuán)長我的團(tuán)》是近年最好的小說，它在開頭寫潰兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是這么一段，一幫爛兵痞突然決定要做一頓豬肉燉粉條—— ??死東北佬的表情在忽起的蒸汽升騰中變得柔和起來，他閉上眼，深吸，我忽然覺得被蒸汽濡濕了的那張臉屬于一個(gè)想家的孩子。他睜開了眼，看著鍋里，也用樹枝翻騰著鍋里，又變得怒氣沖天，好像隨時(shí)要打折了誰——然后他發(fā)表了一篇長篇詩作： ? ?? “這是他媽豬肉燉粉條嗎？豬肉燉粉條不是這樣做的！好好一鍋?zhàn)尤屇銈兯狸P(guān)里人給禍禍啦！咋不放醬油呢？醬油招你們?nèi)悄銈兝?？你們跟白菜有仇?。空@么大鍋?zhàn)影撞税鹱?？粉條?。∥业膵屢?！沒土豆粉也就得了，煩啦你那整捆子死地瓜粉條全擱進(jìn)去啦？你個(gè)土豆腦袋欠削啊？豬肉呢？豬肉跟醬油叫小日本搶光了？搶回來?。√鞝攪?，東北的豬肉燉粉條哪兒是這么做的？你們整這一鍋?zhàn)邮撬麐尫蹢l子白菜湯?。　???看這一段的時(shí)候我笑得前仰后合又感動(dòng)不已。食物的記憶能讓顛沛流離的人落地生根，行尸走肉有了魂，一幫爛人廢物因此得了救贖。我對(duì)蘭曉龍的這個(gè)設(shè)定萬分信服。 ? ??莼鱸之思到底太風(fēng)雅了。舌尖上的故國實(shí)在要粗糲得多。匈奴人退走漠北，哀嘆“失我祁連山，使我牛羊不蕃息；失我焉支山，使我婦女無顏色”，一食一色，草原民族看得最簡單透徹。可是焉支山還有發(fā)菜，李漁尊為“河西物產(chǎn)第一”，說“浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍于藕絲、鹿角菜”。哀歌里沒提，大概那時(shí)候匈奴民族還不大會(huì)吃這種東西。 ? ??這是漢族得勢(shì)的時(shí)候，后來兩宋積弱，北地拱手。陸游在《老學(xué)庵筆記》里記過這么一個(gè)故事：“故都李和炒栗，名聞四方。他人百計(jì)效之，終不可及。紹興中，陳福公及錢上閣愷出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻(xiàn)，三節(jié)人亦人得一裹，自贊曰：‘李和兒也。’揮涕而去?！币话踝佣蕠忌胶又?，而至于悲慨揮淚，這個(gè)故事比“家祭無忘告乃翁”還催人涕下。 ? ??幾年前跟一個(gè)廣東的老華僑吃飯，老人家青年攜妻子去國，在美國開畫廊，賣國畫，算是有所成，老大歸來，走路說話都在哆嗦。桌上端來一盆白斬雞，滿頭白發(fā)，一直沉靜不語的老太太忽然使勁拍老頭的胳膊：“誒誒，走地雞呀！”飛快地夾一塊給老頭，又自己夾一開，連筷子頭一起吮在嘴里，閉眼，滿臉都是笑，嘆一口氣：“好好味喔?！?? ??那一瞬間滿桌的年輕人互相看看，臉上都是很溫柔的笑，女孩子好像要哭。我承認(rèn)我那會(huì)兒想起的是辣椒炒蝦米，腌菜煨豆腐，毛栗子燒雞。 ? ??這是舌尖上的故鄉(xiāng)，而每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來就是舌尖上的中國。我毫不介意去愛別人的故鄉(xiāng)，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的四川，干絲的南京，肉餅的香河…… ? ?意識(shí)形態(tài)或者利益立場(chǎng)千差萬別，總歸舌尖上的中國才是我們的，有靈魂的中國，只有在這個(gè)問題上，古今左右海峽兩岸內(nèi)外蒙古都有徹底達(dá)成共識(shí)的可能。 ? ?基于這一共識(shí)，我認(rèn)為中國的領(lǐng)土神圣而不可分割，其中一些譬如沙縣、成都、廣州、沙灣、昭通、金華、桂林、德州更加神圣而不可分割。 ? ??沒有豬肉燉粉條的東北不是東北，沒有火腿的金華不是金華，沒有龍井蝦仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中國也就國將不國。 ? 誰不讓我們踏踏實(shí)實(shí)的吃，就咬死他們。 http://movie.douban.com/review/5430281/