天氣轉冷預示著寒冬到來，冬季是一個滋補的季節，很多人會選擇在這個時間來進補養生。那么，冬季養生食療有哪些呢？下面由小編為你介紹。

吃五肉

豬肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。

鴿肉

鴿子肉的營養一直為人們認可，有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，且易于消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。煲湯多用“老身”點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積淀。在一年中最冷的時候喝碗護肝補腎、益氣補血的鴿子湯，可使人精力旺盛、容光煥發。

鵪鶉

鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素食物，可與補藥之王人參相媲美，鵪鶉所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。專家稱，其適宜于營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。

雞肉

這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季養生的補益佳品。將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。

羊肉

羊肉性溫熱可溫胃御寒，尤其適合在秋冬食用。而且由于羊是純食草動物，肉質非常的細嫩易消化，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

喝2湯

鯽魚豆腐湯：冬天多喝鯽魚豆腐湯，不僅能起到暖身的作用，還能緩解人體手腳冰涼等現象。鯽魚湯中含有豐富的魚油與蛋白質，經常攝入這些物質，可還能幫助人體提高免疫力，對預防冬季疾病發生也有幫助。

羊肉蘿卜湯：羊肉性溫，冬季吃羊肉可以起到暖身排汗，去除體內寒氣的作用。蘿卜具有通氣順氣的作用，我國自古也有冬季吃蘿卜的習俗，所以冬季常喝羊肉蘿卜湯，對于冬季養生、驅寒保暖有很大幫助。

在寒冷的冬季，機體對一些維生素的需要量也增加。因此，我們冬季的飲食基本原則應是：食多樣、吃足量、適量補、多粥湯。

1、食物補充要多樣、足量，能量補充應充足、平衡

冬季，天寒地凍。生活在北方的居民，有供暖設施，雖然在室外活動倍感寒冷，但室內溫暖如春。但在南方，室內沒有集中供暖設施，室內室外溫度一個樣，甚至室內還比室外冷，人體對能量的需求增加，必須注意能量的充足供應。為保證足夠量的主食，建議每天吃半斤至八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經常喝粥。動物性食物不僅所含蛋白質豐富，還含有一定量的脂肪，可增強身體免疫力，提高抗寒防病能力。因此，每天應有3兩至半斤的動物性食物，可包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，要經常變換種類。

2、少食生冷，多喝粥湯

冬季食用生冷食物容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。因此，適宜的烹調方式很重要。建議在加工冬季食物時，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式，這樣更易保存食物營養，有利健康。東北的亂燉、白菜燉豆腐、什錦火鍋等，吃起來熱乎乎、暖融融的，還實現了食物多樣性。

3、頓頓蔬菜，天天水果

冬季干燥，特別是北方地區，由于吃肉較多，容易出現大便干燥，蔬菜水果中富含豐富維生素和礦物質，還有豐富的膳食纖維，能增強機體免疫力，提高人體對寒冷的適應能力，并對血管具有良好的保護作用，還可以促進胃腸蠕動，防止便秘，因此，蔬菜水果的補充應該注意。我們可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等蔬菜，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

4、維生素補充要適量，點到即止

冬季寒冷，日照時間縮短，人們的戶外活動減少，很容易出現維生素D缺乏。注意經常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆制品、海產品、動物肝臟等。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節豐富，容易出現一些維生素和礦物質的攝入不足。可以適當選擇維生素和礦物質補充劑來補充膳食中的不足，如維生素C、維生素D等。但不應作為營養素的主要來源，要適量、不過量！

各位朋友，入冬后你覺得身體有什么變化嗎？你還知道哪些初入冬季后的養生、保健經驗嗎？

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