你以為再紅火的美食只要有耐心排隊總能吃到？如果這樣想，你就out了！申城近年涌現(xiàn)出很多“限量”高人氣美食，有錢有耐心排隊也不一定能買到哦，對吃貨們而言可要先下手為強哦，小編就帶你看看上海灘的那些限量美味吧。

面包里暗藏玄“雞”，五小時烤出好滋味

這家的招牌“面包雞”需要預(yù)定，每天供應(yīng)十只。面包雞真的是內(nèi)藏玄機，每個看到它的人都會驚訝于外形，迷茫于剪裁，期待它的味道。這道面包雞不止內(nèi)里香嫩，汁水豐富，外皮也做得十分到位，造型上先聲奪人，也不能掩蓋它的美味。這道面包雞，雞肉會先加輔料烤制好，有點類似八寶鴨的做法，關(guān)鍵就是外面的一層面包皮，也要事先發(fā)酵均勻。經(jīng)過了高溫烤制，中低溫烘焙，這道面包雞才能達(dá)到外脆里嫩，汁水豐富的效果。

老鴨煲

張生記的老鴨煲是招牌，也是限量菜，分大煲(一只)和小煲(半只)，每天晚上只供應(yīng)20只，幾乎每桌必點。用傳統(tǒng)的砂鍋小火慢慢熬出來就要3-4個小時，先喝一小碗熱騰騰的湯，從口腔、喉嚨、到胃里都舒坦得不得了，料還用得足，鴨子、竹筍、咸豬手、火腿……能不鮮嘛！

果木烤鴨

上榜理由：鴨肉中滲透入果木的芳香，鴨皮烤得酥脆，與大董、全聚德老店有一拼

這家的招牌菜果木烤鴨很有名氣，口感油而不膩,肉質(zhì)很嫩,包在面餅里,放上京蔥,黃瓜,醬料,別有一番滋味，需提前1天預(yù)約。

天下第一粥

冷水生米下鍋慢熬，食材手法一氣呵成

白粥居然也限量？！這一碗看似普通的白粥，選用東北黑土地大米，放進(jìn)潮汕專屬熬粥的砂鍋里，然后用木勺攪拌，每一步都很講究。但更重要的，還是熬制的方法和廚師的經(jīng)驗。這天下第一粥熬制起來，需要廚師不停地旋轉(zhuǎn)手中的木勺，同時注意火候、米粒的膨脹程度以及水質(zhì)的變化，直到這碗粥煮熟為止。這道天下第一粥的口感十分軟糯，入口之后回甘的感覺也很強烈，由于材料精致和熬制功夫講究，每天限量三份。

巨型獅子頭

超大獅子頭一斤重，餡料豐富包羅萬象。

這家店的獅子頭足足有一斤重，絕對是高端大氣上檔次！這個巨無霸獅子頭上桌時的陣勢，堪比佛跳墻。因為個頭大、用料足，店里每天也是限量售賣，一天只賣四只。如此巨大的獅子頭，選料絕對講究，有鮑魚、澳洲帶子、菌菇、火腿等，堪稱上乘之作。因為制作工藝繁瑣又費時，所以店家每天是限量4個獅子頭，先到先得，關(guān)鍵，這道菜既可以當(dāng)菜又可以當(dāng)湯，一舉兩得。

歡騰蟹

橫行霸道打包走，金黃酥脆滿口香

這里的歡騰蟹都是現(xiàn)點現(xiàn)做的，小小的店面充滿著濃郁的香味兒。有人等不及就在吧臺開吃了，也有人把美味打包帶走。店里一直賣的都是印尼膏蟹，只有在特定的季節(jié)才會推出軟殼蟹，所以要吃還得提前先預(yù)約。這里的軟殼蟹先經(jīng)過秘制醬料的腌制，去腥入味，然后沾上自家調(diào)制的天婦羅粉進(jìn)行油炸，高油溫炸5分鐘即可。