自助餐是現在相當流行的一種餐飲方式，尤其受到年輕人的喜愛，平時好友小聚什么的，吃上一頓自助可以說是相當的方便，首先價格并不算非常的貴，而后里面菜品的選擇相當多樣，大家可以敞開肚子去吃，而且還是自己親手烹制，吃著可以說是別有一番風味了。

但是很多人可能都會有這樣的一種想法，那就是如果自己的食量非常的小，掏出及時塊錢卻只能吃下一碗飯，那未免也太劃不來了吧，雖說不是件大事，但是難免會有些心里不平衡，所以我們就都會抱著吃回本的態度是用餐。

然而我們就算是再會算，那肯定也是算不過老板們的，畢竟是開門做生意賺錢的，總不能那么輕易就被你吃虧本吧，所以我們要學會一些用餐的技巧，最好是從食物的挑選上入手。自助餐里有3種“隱形貴菜”，一般人不知道，老板在一邊偷笑。

第一種是壽司，當然不是那些素食壽司，而是那些生鮮壽司，例如那些有魚籽或是生魚片的壽司，就是一種很不錯的選擇，首先口味很棒，而且成本也是相對會比較高上一些的，吃起來還算是劃算，總歸是能吃回一些本錢。

第二種的話是各種肉類，這個應該是不要過分強調的，大家一般都會去吃上不少。這里要說的是，拿肉的是后最好是選擇那些沒有腌制過的，這樣我們就能品味到其自身的味道，從而去判斷肉類的新鮮程度。

第三種則是各種海鮮了，哪怕這些并不是很優質的海鮮，而且老板們是批發購置的，但海鮮就是海鮮，再怎么成本都是比一般食材要高上不少的，所以如果想要盡可能的吃夠本，海鮮你可不能錯過哦。