水煮肉片
2024-09-10 10:11:54
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- 車型：
- 分類：
- 裸車價： 萬元
- 購于：
- 油耗： L/100km
- 購車地點： -
- 當前里程： 公里
- 養車費用： 元/月
- 綜合評分：
滿意：
不滿意：
步驟方法
1. 瘦肉切成薄片，注意要橫絲切，順絲切肉會發硬。
2. 加入雞蛋清，淀粉，鹽，料酒腌一會。
3. 白菜片成片。
4. 菠菜洗凈備用。
5. 水燒開，放白菜，淖幾分鐘后放菠菜，水開后撈出控制水。
6. 淖好的菜鋪在碗底。
7. 本該用郫縣豆瓣醬，結果家里沒有了，臨時用了普通的豆瓣醬，結果效果大打折扣。正確的方法是把鍋燒熱，加油，郫縣豆瓣醬切碎倒進來一起炒，炒出紅油，放蒜末，姜末，加特別是清水燒開。（我用的醬根本沒有紅油，真是悲摧啊）
8. 一片片放入腌 好的肉片，用勺子慢慢推，不要粘到一起。再加糖，鹽，料酒調味。倒到菜的上面。
9. 鍋燒熱，加油，放干紅辣椒碎，也可以放整只的辣椒，那需要用那種小紅辣椒。炸出香味后倒到肉片上。
10. 灑上香菜即可。
單選
