包菜作為我們常吃的其中一種蔬菜，因其營養(yǎng)豐富，價格低廉，而且還易于保存，所以深受大家的喜愛。

不過包菜因?yàn)橹谱鞣椒ū容^單一，所以有些挑食的小孩子就不太愛吃這個包菜了。

究其原因，不外乎2種，首先炒出來的色相不好看，吸引不了食欲，另外一個就是沒有掌握到好的烹飪方法和技巧，所以炒出來的包菜，小孩子才不喜歡吃。

今天給大家分享的這個做法，顏色鮮艷翠綠，味道鮮香脆爽，保證學(xué)會了以后，大人小孩都愛吃。

【準(zhǔn)備食材】：包菜，油，鹽，干辣椒，醋，

【制作方法】：

1.首先我們將包菜的葉子都給掰下來，然后裝入碗中，倒入清水浸泡一下，少放點(diǎn)鹽，浸泡差不多的時候，用清水沖洗干凈。

然后用手把包菜葉撕成小片，很多朋友都會選擇用刀來切，其實(shí)很多人都不知道，用手撕出來的包菜更加的入味，炒出來的口感更好。

包菜撕好之后，千萬不要著急下鍋炒，這樣做是不正確的，會導(dǎo)致炒出來的包菜不鮮嫩。

我們只需多加一步，就是給包菜焯水，很多人都忽略了這一步，導(dǎo)致炒出來的包菜不鮮嫩，看著沒食欲。

2.焯水的目的除了可以讓包菜更加的鮮嫩翠綠，而且還可以有效的殺死病菌。

清理包菜上面殘留的農(nóng)藥，鍋中燒水，水開以后，就可以把包菜倒入鍋中焯水了，焯水的時間也不需要太長，20多秒就可以了。

鍋里加點(diǎn)食用油，可以讓包菜更加的鮮嫩翠綠。淖水后馬上撈出,用清水把包菜過涼，然后瀝干水分備用。

3.鍋中倒入食用油，油熱以后，放入干辣椒，蒜片，翻炒爆香，炒出來香味以后，把瀝干水分的包菜倒入鍋中，開始翻炒。

全程大火炒至，加入一些耗油，翻炒均勻，快出鍋的時候，加入適量的食鹽，然后在淋上點(diǎn)醋，就可以關(guān)火出鍋裝盤了。

包菜這樣做，吃著真過癮，鮮辣脆嫩，味道非常的好，制作起來也是非常的簡單，喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間的情況下可以試試做一做，好做又好吃。

今天的美食吃法就這里，喜歡就轉(zhuǎn)發(fā)收藏起來~

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